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涇陽磚茶史話
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涇陽磚茶非凡的意義

來源:涇陽根社茶業有限責任公司 | 作者:涇陽根社茶業有限責任公司 | 時間:2009-07-31 | 瀏覽:7994次【 字體:

站在歷史的制高點上我們回眸,涇陽磚茶有著非凡的意義。


    ——它完整的保留了數百年來涇陽磚茶傳統手工制作工藝,它不含任何添加劑,是綠色的,是原生態的。這在提倡環保和健康的今天,是值得開發和弘揚的。
    ——涇陽磚茶在歷史上具有非同凡響的地位。它在明、清時期扮演著重要的角色,留下了燦爛的足跡,與很多歷史事件緊密聯系著——曾紅極一時的管理茶馬互市的機構“茶馬司”、曾洛陽紙貴的“陜西官茶票”、那號子隨同波濤翻滾的臨涇渡、那駝鈴逶迤的絲綢之路,處處都散發著涇陽磚茶芬芳的茶香。它是友誼的使者,是涇陽與西部地區民族和諧的信物。茶幫們在涇陽用駱駝載著磚茶,由臨涇渡過涇河,沿青海、甘肅、寧夏、新疆、西藏等開辟了一條與“絲綢之路”并行的“磚茶之路”。銷往甘肅的夏河、天水、平涼、張掖,青海的西寧、湟源、玉樹,寧夏的吳忠堡,新疆的奇臺、疏附、和闐,內蒙古的科布多、烏里雅蘇臺、庫倫。消費者多為藏族、蒙古族、回族、維吾爾族、哈薩克族、漢族等各民族。為漢民族和西部少數民族的經濟溝通,對陜西商幫的崛起,都起到了很大的作用。
    ——涇陽磚茶是少數民族的生命之茶。西部少數民族以食牛羊肉為主,為了解油膩、助消化、分解脂肪,需大量飲茶;西部地區蔬菜稀有,體內綠色素缺乏,需飲食茶葉來補充維生素。西部地區少數民族中廣泛流傳“寧可三日無油鹽,不可一日不喝茶!倍鴽荜柎u茶所含有的豐富微量元素和良好的口感,正好滿足了西部地區少數民族這一需求。
    ——涇陽磚茶對涇陽乃至陜西明、清時期的經濟發展起到了巨大的推動作用,使商業與手工業結合成為具有地域特色的市場經濟類型。涇陽當時成為西北地區茶葉貿易總匯之區、最大的茶葉加工中心和行銷西北的茶葉集散、運轉中心。據清人盧坤《秦疆治略•涇陽縣》載“官茶進關至涇陽茶店,另行檢做,轉運西行,檢茶之人亦萬有余人!睋橛,涇陽縣當年經營“甘引”者54家,“陜引”者32家,每年在涇陽過境磚茶達200萬封。由此可見涇陽從事茶葉加工的人員之眾、利潤之豐是其他行業無法比擬的。
    ——涇陽磚茶的制作技術對湖茶的崛起準備了物質技術基礎。涇陽人在唐代就掌握了緊壓茶的裝、簸、雜、吊、鍋的焙制和壓磚成封一整套加工技術,而這一技術湖南安化茶區直到民國29年才逐漸掌握。
    ——涇陽磚茶是茶文化和地域文化的完美結合。它外形古樸厚重,磚面平整,棱角分明,薄厚一致,充分體現了秦人豪爽、大氣、奔放的個性,頗具王者之氣;它制作技藝精湛、考究、完善,發花茂盛,營養和藥用作用豐富,是涇水滋潤的茶中仙葩,是一件即可觀賞又可品賞的藝術精品;它湯濃不濁,香氣純正,味厚不澀,滋味悠長,口勁強,耐沖泡,充分表現了秦人實在、厚道、忠誠的品質。
 
    茶文化是中國傳統文化的重要組成部分,而涇陽磚茶以其傳奇般的崛起在歷史的地平線上留下了一道壯麗的身影。在它那漸行漸遠的背影里,將帶走多少民族文化的精華,帶走多少歷史的信息。面對這即將消失的寶貴的民族文化遺產,涇陽縣實施了以下保護措施:
    由縣非遺領導小組、縣非遺保護中心聯合健在的老茶工對涇陽磚茶的傳統制作工藝進行采訪、挖掘、整理。留下盡量完整的原始制作工藝資料。
    縣上牽頭,成立以縣供銷聯社為主體的涇陽縣茶業協會,通過組織整合資源,把涇陽磚茶這一項目做強做大。
    實行政策傾斜和服務跟進,號召、提倡個人投資興辦涇陽磚茶產業,在生產、銷售的良性循環中去保護、開發這一傳統產業。
    鼓勵有眼光的投資者,創辦涇陽磚茶歷史博物館,不斷挖掘涇陽磚茶的文化內涵,讓這一古老的傳統技藝在涇陽這塊大地上發揚光大。讓世界了解涇陽磚茶,讓涇陽磚茶走向世界。
    組織有關專家、學者從歷史的、人文的、經濟發展的角度去探討涇陽磚茶歷史,研究涇陽磚茶文化,形成一個涇陽磚茶學科,不斷提高涇陽磚茶的知名度。


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